ጣዕም የሰው ልጅ ምግብ በሚለማመድበት ሁኔታ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ሆኖ የማናገኛቸውን ነገሮች አንበላም፣ ነገር ግን ስለ ውሻ ቤተሰብ አባላት ተመሳሳይ ነገር ሊባል ይችላል? ውሾች ሁሉንም ዓይነት ያልተለመዱ ነገሮችን ይበላሉ-አሸዋ, ሳር, ወረቀት, አለቶች, ካልሲዎች, መጫወቻዎች እና ሌላው ቀርቶ የራሳቸውን እዳሪ. እነዚህ ነገሮች ጥሩ ጣዕም ሊኖራቸው አይችልም፣ስለዚህ ውሾች ጨርሶ የመቅመስ ስሜት እንዳላቸው እያሰቡ ይሆናል።
በርግጥ ውሾች ጣእም አላቸውነገር ግን ያልተለመዱ ምግቦችን የመመገብ ዝንባሌያቸው ከጉጉታቸው ወይም ከመቅመስ ይልቅ ማኘክ ካለባቸው ፍላጎት ጋር የተያያዘ ነው።1
ውሾች ምን አይነት ጣዕም እንደሚመርጡ እና ጠረን ከመቅመስ ችሎታቸው ጋር የተቆራኘ እንደሆነ የበለጠ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ።
ውሾች ጣእም አላቸው ወይ?
ውሾች ልክ እንደ ሰው ምላሳቸው ላይ ጣዕም አላቸው። ፓፒላዎች ተብለው በሚታወቁት ትናንሽ የምላስ እብጠቶች ላይ ይገኛሉ. የጣዕም ስሜታቸው እንደ እኛ በጣም የተሳለ ባይሆንም ቡችላዎች ከሚዳብሩት የመጀመሪያዎቹ የስሜት ህዋሳት አንዱ ነው።
ውሾች በምላሳቸው እና በጉሮሮአቸው ጀርባ ላይ ጣዕም አላቸው።
ውሾች ምን ይቀምሳሉ?
ውሾች ወደ 1,700 የሚጠጉ የጣዕም ቡቃያዎች ብቻ አላቸው፣ ከሰው 9,000 ጋር ሲነፃፀሩ ግን ልክ እንደ እኛ ጣፋጭ፣ መራራ፣ ጨው እና መራራ ያሉ ጣዕሞችን መለየት ይችላሉ። በተለያዩ የውሻ ምላስ ቦታዎች ላይ ያሉ ጣዕም ለአንዳንድ ጣዕሞች ከሌሎች የበለጠ ስሜታዊ ናቸው።
ውሾች እኛ ባደረግነው መንገድ የጨው ተቀባይ አልፈጠሩም። የቅድመ አያቶቻቸው አመጋገብ በተፈጥሮ ስጋ እና ጨው የበለፀገ በመሆኑ ከጨው ውጭ መፈለግን በጭራሽ አላስፈለጋቸውም ፣ይህም ጨዋማ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች የመመገብ ፍላጎት አናሳ ያደርጋቸዋል።
ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ጣዕሞችን ይመርጣሉ፣ይህም ምናልባት ቅድመ አያቶቻቸው አመጋገብ የዱር ፍራፍሬ እና አትክልቶችን ስለሚያካትት ሊሆን ይችላል።
ከእኛ በተለየ ግን ውሃ የሚቀምሱ ልዩ ጣዕም አላቸው። ስለዚህ ውሃን እንደ ጣዕም የሌለው ንጥረ ነገር ስናስብ ውሾች ግን የተለየ ልምድ ሊኖራቸው ይችላል. እነዚህ ልዩ ጣዕም ያላቸው ምላሶቻቸው ወደ ውሃው ውስጥ ዘልቀው የሚገቡት እና ውሻ በሚጠጣበት ጊዜ የሚንከባለሉበት ክፍል በምላሳቸው ጫፍ ላይ ናቸው. ሲጠሙ ወይም ከተመገቡ በኋላ የበለጠ ስሜታዊ ይሆናሉ።
ውሾች እንዴት እንደሚቀምሱ ሽታ እንዴት ይጫወታል?
የውሻ ጣዕም እንደኛ አንድ አምስተኛ ያህል ጠንካራ ቢሆንም የማሽተት ስሜታቸው እንደ ዝርያው ከሰው እስከ 100,000 እጥፍ ሊበልጥ ይችላል። ውሻ ምግባቸውን እና መላውን ዓለም እንዴት እንደሚለማመድ ሽታ ትልቅ ሚና ይጫወታል። የእቃው ሽታ እንዴት እንደሚጣፍጥ ያጎላል.
በተጨማሪም ውሾች በላባቸው ላይ ልዩ የሆነ የመዓዛ አካል ስላላቸው የመሽተት ስሜታቸውን የሚጨምር እና 'እንዲቀምሱ' ይረዳቸዋል። የማሽተት ስሜታቸው በጣም ኃይለኛ ስለሆነ፣ አብዛኞቹ ውሾች አንድ ነገር በማሽተት በቀላሉ ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን በማስተዋል ሊያውቁ ይችላሉ። ይህ ደግሞ ውሾች ብዙውን ጊዜ ጠንካራ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ለምን የበለጠ እንደሚሳቡ ያብራራል; ባሸተው ቁጥር ይበልጥ ማራኪ ሆኖ ያገኙታል።
ውሻ የማሽተት አቅም ካጣ ለምግቡ ፍላጎት ላያሳይ ይችላል እና ለመብላት ትንሽ ማበረታቻ ያስፈልገዋል።
ውሾች በምን ጣዕማቸው የማይዝናኑት?
አብዛኛዎቹ ውሾች ቅመም ፣ጎምዛዛ ወይም መራራ ምግብን ያስወግዳሉ። ለዚህ ነው ብዙ ጣዕም የሚከላከለው ማኘክን ለመከላከል መራራ ወይም ቅመም የበዛ ጣዕሞችን ይጠቀማሉ። ውሾች አንዳንድ ጊዜ በጣም መራራ ከቀመሱ መድሃኒት አይቀበሉም።
Capsaicin, በቅመም ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ውህድ ሙቀትን የሚያስከትል ውሾች ብዙ ጣዕሙን መቅመስ ባይችሉም አካላዊ ምላሽን ሊፈጥር ይችላል። በቅመም ምግብ በማሽተት የማቃጠል ስሜት ሊሰማቸው ይችላል።
የመጨረሻ ሃሳቦች
ውሾች ልክ እንደእኛ ጣእም አላቸው ነገር ግን የነሱ ስራ ከኛ ትንሽ ለየት ይላል። ከሌሎቹ ይልቅ ለአንዳንድ ጣዕሞች የበለጠ ስሜታዊ ቢሆኑም እኛ የምንችለውን ብዙ ተመሳሳይ ነገሮችን መቅመስ ይችላሉ። ውሾች ምግባቸውን እንዲቀምሱ እንዲረዳቸው በከፍተኛ የማሽተት ስሜታቸው ላይ ይተማመናሉ እና በጣዕም እና በማሽተት ላይ በመመስረት የራሳቸው የምግብ ምርጫዎች ይኖራቸዋል።
