አብዛኛው ምግብ የሚዘጋጀው ለሰውም ለውሻም ነው። ማቀነባበር የምግብን ተፈጥሯዊ ሁኔታ ይለውጣል እና ባክቴሪያዎችን ያስወግዳል, የመቆያ ህይወታቸውን ያሻሽላል እና ለእይታ ማራኪ ያደርጋቸዋል. የዚህ ትልቅ ክፍል ቀለም ነው - አብዛኛው የምንበላው ግራጫ (እና የማይመገቡ ናቸው!) ያለ ምግብ ቀለም።
ነገር ግን የምግብ ቀለም ለውሾች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው? በውስጡ ምን አለ? ውሾቻችን ሊገነዘቡት ስለማይችሉ ቀለሞቹ ለእኛ ጥቅም ተጨምረዋል. ውሾች አያስፈልጋቸውም, እና ምንም አይነት የአመጋገብ ዋጋ አይሰጡም, ስለዚህ ለምን እንቸገራለን የሚለውን ጥያቄ ያስነሳል?
ምንም እንኳን የምግብ ማቅለሚያ በአጠቃላይ ለውሾች ለመመገብ ደህንነቱ የተጠበቀ ቢሆንም እርስዎን ማስወገድ ይመርጡ ይሆናል።
የምግብ ማቅለሚያ ውስጥ ምን አለ?
ሰው ሰራሽ የምግብ ማቅለሚያዎች በመጀመሪያ ከድንጋይ ከሰል የተሰራ ነበር። አሁን፣ ሰው ሠራሽ የምግብ ማቅለሚያዎች የሚመነጩት ከፔትሮሊየም ወይም ድፍድፍ ዘይት ነው። የመጨረሻዎቹ ምርቶች ምንም አይነት የፔትሮሊየም መከታተያ አለመኖራቸውን ለማረጋገጥ ይሞከራሉ።
አንዳንድ የምግብ ማቅለሚያዎች ከዕፅዋት የተቀመሙ ቁሳቁሶች የተሠሩ ናቸው, ለምሳሌ ሰማያዊ ቁጥር 2, ተመሳሳይ ኢንዲጎ ቀለም ለዲኒም ቀለም ያገለግላል. ሌሎች የተፈጥሮ ቀለም ምንጮች ቱርሜሪክ በህንድ ውስጥ የሚበቅለው ተክል እና ቀይ ቀለም ከሚፈጥሩ ነፍሳት ውስጥ የሚገኘው ኮቺኒል የተባለው ተክል ነው።
የምግብ ማቅለም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?
የምግብ ማቅለም በእኛ የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አስከፊ ታሪክ አለው። ኩባንያዎች ሁልጊዜ ሐቀኛ እና ግልጽ አልነበሩም፣ ብዙውን ጊዜ የምግብ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም መበላሸትን ወይም በአሮጌው ምግብ ውስጥ ያለውን ቀለም ለመደበቅ ይጠቀሙ ነበር። አንዳንድ ቀለሞች እንደ እርሳስ እና አርሴኒክ ያሉ አደገኛ ቁሶችን ያካተቱ ሲሆን ይህም ጉዳዩን ያባብሰዋል።
ከዚያም በ1906 የወጣው የምግብ እና የመድኃኒት ህግ መርዛማ የምግብ ቀለም መጠቀምን ከልክሏል። የተፈቀደው የምግብ ቀለም የመጣው ከድንጋይ ከሰል ሬንጅ ነው። እ.ኤ.አ. በ1950ዎቹ ይህ የድንጋይ ከሰል ማቅለም ታግዶ ነበር ፣ ይህም በ 1960 ወደ Color Additives ማሻሻያዎች ተወስኗል ፣ ይህም በሰው እና በእንስሳት ምግቦች ውስጥ ለቀለም ተጨማሪዎች ጥብቅ ቁጥጥር አድርጓል።
አሁን የምግብ እና የመድሀኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ሁሉንም የቀለም ተጨማሪዎች በጥብቅ ይቆጣጠራል። የተረጋገጡት ቀለሞች ከ10 ያነሱ የጸደቁ ቀለሞችን ያካተቱ ሲሆን በእጽዋት፣ በማዕድን እና በእንስሳት ውስጥ ካሉ የተፈጥሮ ቀለሞች የተገኙ ቀለሞች ተፈቅደዋል። በተጨማሪም ኤፍዲኤ የሚፈቀደውን የምግብ ቀለም መጠን እና በማሸጊያው ላይ ይፋ መደረጉን ይቆጣጠራል።
የምግብ ቀለሞች በውሻ ምግብ ውስጥ ናቸው? ደህና ናቸው?
እንደ ኤፍዲኤ መሰረት የፀደቁ ቀለሞች እንደታዘዙት ጥቅም ላይ ሲውሉ በሰዎች እና የቤት እንስሳት ምግብ ላይ ደህንነታቸው የተጠበቀ ነው። አንዳንድ የምግብ ማቅለሚያዎች በከፍተኛ መጠን አደገኛ እንደሆኑ ታይቷል ነገር ግን እነዚህ በኤፍዲኤ የተፈቀደላቸውን ቀለሞች አያካትቱም እና በጣም ከፍተኛ በሆነ መጠን ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
የአሜሪካ የምግብ ቁጥጥር ባለስልጣኖች ማህበር (AAFCO) በፌዴራል ምግብ፣ መድሀኒት እና ኮስሞቲክስ ህግ ውስጥ በተገለጸው መሰረት የቤት እንስሳት ምግብ ውስጥ የቀለም ተጨማሪዎችን ይፈቅዳል፡
- ማንኛውንም ማቅለሚያ፣ ቀለም ወይም ንጥረ ነገር በምግብ፣ በመድሃኒት ወይም በመዋቢያዎች ላይ ወይም በሰው አካል ላይ ሲጨመር ወይም ሲተገበር ቀለም መስጠት የሚችል
- ለእንስሳት ሲመገቡ ለስጋ፣ ወተት ወይም እንቁላል የሚሰጡትን ንጥረ ነገሮች ያጠቃልላል
- ኬሚካል እና ምግብ መሰል ንጥረ ነገሮችን ይጨምራል
ለቤት እንስሳት ምግብ ሁሉም የተረጋገጡ የቀለም ተጨማሪዎች "ሰው ሰራሽ" በትርጉም እና በኤፍዲኤ ተቀባይነት ያላቸው ቀለሞች ናቸው። ከእውቅና ማረጋገጫ ነፃ የሆኑ ቀለሞች እንደ ተክሎች፣ ማዕድናት፣ አልጌ ወይም እንስሳት ካሉ የተፈጥሮ ምንጮች የተገኙ ናቸው። ቀለሞች እንዲሁ መሰየም እና መዘርዘር አለባቸው።
በአጭሩ ኤፍዲኤ እና ኤኤኤፍኮ እንደሚሉት የቀለም ተጨማሪዎች ለውሻ ምግብ ደህና ናቸው። በዚህ አካባቢ የተደረገው ውሱን ጥናት እንደሚያሳየው ውሾች የምግብ ቀለም ሳይሆን የፕሮቲን አለርጂ የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው። አሁንም፣ ይህ በስፋት የተጠናበት አካባቢ አይደለም።
ውሻዬን በምግብ ቀለም መቀባት እችላለሁን?
አንዳንድ ሰዎች የውሻቸውን ፀጉር መቀባት ይችሉ እንደሆነ ለማወቅ ይፈልጉ ይሆናል። የሰው ምግብ ማቅለም በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ነገር ግን እንደ ፀጉር ማቅለሚያ ወይም ባለቀለም ፀጉር ያሉ የሰዎች ማቅለሚያዎች መወገድ አለባቸው. ውሻዎን ቀለም መቀባት አስፈላጊ አይደለም እና ለቆዳ መቆጣት ያጋልጣል እና ስለዚህ አይመከርም.
ወደ ፊት ለመቀጠል ከወሰኑ በማንኛውም የውሻዎ ክፍል ላይ የተከፈቱ ቁስሎች ወይም ቁስሎች የምግብ ማቅለሚያዎችን ከማድረግ ይቆጠቡ እና የምግብ ማቅለሚያውን እንደ አይን, አፍንጫ ወይም ጆሮ ውስጥ ካሉ ስሱ ቦታዎች ያርቁ.
ሌላው ልብ ሊባል የሚገባው ነገር የምግብ ቀለም በቀላሉ የሚቀባ ነው። የምግብ ማቅለሚያውን በፀጉር ማድረቂያ "ማዘጋጀት" ቢችሉም የቤት እቃዎችዎን ወይም ልብሶችዎን ሊበላሽ ይችላል.
ማጠቃለያ
በአጠቃላይ የምግብ ማቅለሚያ ለውሾች በምግብም ሆነ በገጽታ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። ብዙ የውሻ ምግቦች በኤፍዲኤ ተቀባይነት ያለው ሰው ሰራሽ እና ተፈጥሯዊ የቀለም ተጨማሪዎች ይዘዋል፣ እና በዚህ አካባቢ ያለው የተገደበ ጥናት ለሰው እና ለቤት እንስሳት ደህንነት የተጠበቀ ነው ብሎ ይገምታል። በመጨረሻም ለውሾችዎ የምግብ ቀለም የመጠቀም ምርጫው የእርስዎ ነው።
